気仙沼メカジキについて
About Kesennuma Swordfish
世界三大漁場の一つ、三陸沖から豊富な海産物がもたらされ、日本における遠洋漁業の重要な基地である漁港を持つ海洋都市、気仙沼市。一年を通して多種多彩な水揚げを誇りますが、その量が連続日本一を記録している魚を知っていますか。長く突きだした吻（ふん）が印象的な「メカジキ」は、地元の人たちにとって昔から身近で、特別な海の味覚です。その魅力を、様々な視点から皆様にご紹介します。
Kesennuma City, a maritime city boasting a fishing port that serves as a vital base for Japan's deep-sea fishing industry, receives abundant seafood from the Sanriku coast—one of the world's three major fishing grounds. While it boasts a diverse array of catches throughout the year, do you know which fish consistently holds the record for the highest catch volume in Japan? The swordfish, with its long, distinctive beak, has long been a familiar and special seafood delicacy for the local people. We introduce its appeal to you from various perspectives.
メカジキはお刺身、ステーキなどと調理用途は多岐に渡り美味しく味わえます。
Swordfish can be enjoyed deliciously in many ways, such as sashimi or steak.
メカジキは、スズキ目・メカジキ科に分類されるカジキの仲間で、メカジキ科唯一の現生種。カジキ類の中ではとても大きく成長する魚で、かつ獰猛な性質を持っていることが分かっています。特徴はやはり、「吻（ふん）」と呼ばれる前方に突きだした部位でしょう。剣のように鋭く尖った形状をしているので、漁の際は船上で切り落としておくのが通常です。
温かい海域に分布し、多くは中・南太平洋に生息。肉食性で、寿命は15歳くらいと考えられています。大きいものは、全長5メートル、体重4００キロを超えることも。飼育するのが難しいため、生きた状態を水族館で見ることはめったにないでしょう。メカジキの眼は、典型的な深海向け。その大きな眼で、貪欲にエサを探して捕食します。水揚げされたもののなかには吻の先端が磨り減ったものも多いですが、海底の砂を掘ってカニや海老を捕食していると考えられています。
気仙沼は、メカジキの水揚げ量が日本一
Kesennuma ranks first in Japan for swordfish landings.
2014年の気仙沼市魚市場の水揚げ全体では、数量で3％、金額で13. 4％を占め、主要な魚種の一つとなっています。
2014年の国内における生鮮メカジキの水揚げ量は約2992トンに対して、気仙沼市魚市場の生鮮メカジキ水揚げ量は約2140トン。これは、全国の72％のシェアを誇り日本一です。
In 2014, it accounted for 3% by volume and 13.4% by value of the total landings at the Kesennuma City Fish Market, making it one of the primary fish species. In 2014, the domestic landing volume of fresh swordfish was approximately 2,992 tons, while the Kesennuma City Fish Market's fresh swordfish landing volume was approximately 2,140 tons. This represents a 72% share of the national total, making it the largest in Japan.